Skip to content Skip to footer

Tré rơm

30,000.00

Tên sản phẩm: Tré rơm

Tré là một loại đặc sản nổi tiếng tại các khu vực miền Trung, được làm từ thịt đầu heo, lỗ tai heo (hoặc thịt ba chỉ) cùng với thịt bò theo tỉ lệ nhất định. Sau khi được chế biến, chúng được gói lần lượng trong lá ổi (hoặc lá đinh lăng) và lá dong (hoặc sử dụng lá chuối).

Cuối cùng được bọc bên ngoài lớp rơm, thậm chí một số người còn dùng nilong quấn lại trước bọc rơm. Sau đó, đặt chúng ở nơi khô ráo, tầm khoảng 3 – 4 ngày là có thể dùng được.

Quy cách đóng gói : tính theo cây

Add to Wishlist
Add to Wishlist
Categories: , , Tags: , Product ID: 6801

Description

Nguyên liệu có thể thay đổi tùy vào bí quyết riêng của người nấu:
• tai heo: 1 kg
• Thịt đầu heo, thịt đùi heo: 1 kg
• 100gr riềng,
• 100gr tỏi,
• 100gr thính (gạo rang xay mịn),
• lá ổi, lá chuối hoặc rơm.
• Mè: 100g
• Gia vị: nước mắm, đường, bột nêm, tiêu
• Bánh tráng (bánh đa)
• Xà lách, dưa leo, rau thơm

Cách làm:
• Thịt đầu heo, thịt đùi heo luộc lên, xắt miếng vừa ăn
• Tai heo,thịt đầu heo, thịt đùi heo, riềng, tỏi thái mỏng, trộn đều với nhau. Thêm gia vị vừa ăn.
• Bỏ thính vào trộn đều với nhau.
• Lau lá ổi sạch, lót lá ổi trong lá chuối hoặc rơm rồi cho thịt vào gói lại cho thật chặt. Phủ lá chuối hoặc rơm bên ngoài rồi cột lại thành bó.
• (Mỗi bó 0,2 kg. Để nơi thoáng mát, trong 3 ngày, 2 đêm.

Thành phẩm
• Khi ăn, lột tré ra, lấy đũa đánh tơi các miếng thịt.
• Nem bì ăn kèm bánh tráng cuốn rau sống chấm nước mắm chua ngọt.
• Khi ăn, Nem bì phải có vị chua chua, ngọt ngọt (giống như nem)

Sau khi tré đã chín bạn nếu bạn để bên ngoài thì hạn sử dụng được 5 ngày. Còn nếu bạn muốn để tré lâu hơn 2 tuần thì có thể để trong ngăn mát tủ lạnh.
( theo wikipedia)