Lợi ích sức khoẻ của quả sung mang lại là do sự suất hiện của khoáng chất, vitamin và chất xơ chứa trong nó. Hạt có chứa nhiều chất dinh dưỡng có lợi, bao gồm vitamin A, vitamin B1, vitamin B2, canxi, sắt, photpho, mangan, natri, kali và clo.
Quả sung có thể được ăn sống hoặc sấy khô mà không ảnh hưởng đến giá trị dinh dưỡng. Như vậy, 100 gam quả sung dinh dưỡng có chứa khoảng:
• 74 calo
• 19 gram carbohydrates
• 0,7 gram protein
• 0,3 gram chất béo
• 3 gram sợi
• 232 milligrams kali (7 %DV)
• 0.1 miligam Mangan (6 % DV)
• 4,7 microgram vitamin K (6 %DV)
• 0,1 miligam vitamin B6 (6 %DV)
• 17 milligrams magiê (4 %DV)
• 35 milligrams canxi (4 % DV)
• 0,1 miligam Thiamin (4 % DV)
• 142 iu vitamin A (3 % DV)
• 2 milligrams vitamin C (3 % DV)
