Dưới đây là cách làm đậu phộng da cá nước cốt dừa đơn giản, các bạn có thể thực hiện ngay tại nhà mà không cần phải sử dụng dụng cụ hay nguyên liệu phức tạp.

Nguyên liệu cần có cho cách làm đậu phộng da cá
– Đậu phộng: 300g;

– Đường nâu hoặc đường cát trắng: 70g;

– Nước cốt dừa: 50ml;

– Bột canh: 2 thìa cà phê

– Bột nếp, bột bắp, bột mì mỗi thứ một ít

– Dầu ăn

Cách làm đậu phộng da cá nước cốt dừa cho 4- 5 người ăn
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu cho cách làm đậu phộng da cá

– Bạn cho đậu phộng vào một cái chậu đã đổ nước muối loãng vào ngập đậu phộng. Các bạn ngâm đậu khoảng 30 phút cho đậu nở mềm xốp.

– Trong lúc ngâm nếu các bạn thấy hạt đậu phộng mốc hỏng nào nổi lên thì vớt bỏ chúng đi nhé.

Bước 2: các bước thực hiện món đậu phộng da cá nước cốt dừa:

– Sau khi ngâm đậu phộng vớt đậu ra ngoài cho ráo bớt nước. Sau đó bạn cho đậu phộng vào một cái bát tô lớn, cho thêm đường cát trắng và bột canh vào rồi trộn đều. Ướp đậu phộng khoảng 1 giờ đồng hồ cho ngấm gia vị.

Ngâm đậu và tẩm ướp gia vị

– Tiếp theo, bạn đổ đậu phộng ra cái chậu dùng trộn món ăn lớn hơn. Cho bột nếp, bột mì nước cốt dừa và bột bắp vào trộn chung với đậu phộng thật đều. Tốt nhất các bạn nên dùng tay để trộn đậu nhé như vậy khi trộn sẽ kỹ và đều hơn.

– Các bạn trộn đậu phộng sao cho bột phủ kín hạt đậu, sau đó bạn vớt đậu phộng ra ngoài khay rồi rũ bỏ phần bột thừa đi.

– Bạn bắc một cái chảo lên bếp, nếu là chảo lớn và sâu lòng thì càng tốt, cho thật nhiều dầu ăn vào đun nóng. Khi dầu ăn sôi thì cho đậu phộng vào chiên chín. Để lửa nhỏ sẽ không làm đậu cháy và chú ý đảo đậu phộng liền tay.

Các bước thực hiện cách làm đậu phộng da cá

– Khi đậu phộng có màu vàng hơi nâu một chút thì bạn vớt đậu phộng ra cho ráo dầu. Cho đậu phộng vào khăn giấy để đậu dáo dầu. Để đậu nguội thì ăn mới giòn.

Thành phẩm thơm ngon của cách làm đậu phộng da cá

Lưu ý đối với cách làm đậu phộng da cá nước cốt dừa
– Để kiểm tra xem đậu phộng đã đạt được độ chín chưa thì bạn nên ăn thử nhé bởi nếu đậu phộng chưa chín kĩ thì đậu sẽ không ngon và không giòn.

– Nếu bạn không chuẩn bị được đủ 3 loại bột trên thì bạn có thể dùng một loại cũng được. Nhưng nếu trộn cả 3 loại bột này vào thì ăn sẽ ngon hơn.

– Khi chiên đậu phộng bạn chú ý cho thật nhiều dầu ăn vào nhé như vậy đậu phộng vừa chín vàng đều, giòn hơn lại không bị thấm dầu nữa. Nếu như bạn chỉ cho một chút dầu không ngập được đậu phộng thì mình đảm bảo là sẽ vừa tốn nhiều dầu hơn mà đậu không ngon bằng đâu.

– Lượng đường các bạn có thể gia giảm cho phù hợp với sở thích của bạn nhé.