Ớt sừng đỏ có hình dáng to, vỏ dày, ít cay. Chúng thường có phần đầu cuống phình to, thân dài, thường được sử dụng trong chế biến món ăn, khử vị tanh, làm nước chấm hoặc trang trí.
Thành phần dinh dưỡng trong ớt sừng đỏ bao gồm năng lượng, chất béo, nhiều natri và kali. Ngoài ra, chúng cũng có các chất xơ cực tốt, nhiều giấm, là nguồn bổ sung vitamin A, vitamin C. Hơn nữa, trong ớt sừng đỏ cũng chứa một lượng canxi, sắt , vitamin B6, Magie, dù không nhiều nhưng cũng đạt tiêu chuẩn mà cơ thể cần.
Trong ớt sừng đỏ có chứa nhiều capsaicin, chúng có công dụng như một thuốc gây tê, làm hoạt hóa các dây thần kinh xúc giác tạm thời không truyền được thông tin từ đó cơ thể sẽ không cảm nhận được sự đau đớn. Đây là một công dụng tuyệt vời.
Chất capsaicin hoạt động theo cơ thế: Kích thích não bộ sản sinh ra một loại chất có tên là endorphin hay morphin nội sinh, chúng có tác dụng tương tự như một thuốc giảm đau. Vì thế mà nhiều người mắc chứng đau khớp, viêm khớp thường xuyên sử dụng ớt sừng đỏ để xoa dịu các cơn đau.
