Skip to content Skip to footer

Khoai mỡ

15,200.00

Tên sản phẩm: Khoai mỡ
Khoai mỡ còn có tên khác là khoai tím, khoai vạc, củ cái, củ mỡ, củ cầm, củ đỏ, củ tía, khoai tía, khoai ngà, khoai long, khoai bướu, khoai trút, khoai ngọt.

Trên thế giới, khoai mỡ được xem là một trong những loại cây lương thực quan trọng. Khoai mỡ có thể dùng trong nhiều món ăn quen thuộc như luộc, chiên, hay nấu canh, hấp bánh và mang lại khá nhiều lợi ích cho sức khỏe. Theo Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ, khoai mỡ là một nguồn dồi dào kali, giúp duy trì huyết áp ổn định. Trên thế giới, cây khoai mỡ được trồng ở 3 vùng chính: Tây Phi, khu vực biển Thái Bình Dương (kể cả Nhật Bản) và các nước trong vùng biển Caribê.

Tại Việt Nam, khoai mỡ cũng được trồng làm cây lương thực ở khá nhiều nơi trong đó có tỉnh Long An, là một trong những nơi có diện tích khoai mỡ lớn và tập trung nhất. Khoai mỡ là loại dây leo, thân mềm, có sức sống tốt.

Add to Wishlist
Add to Wishlist
Category: Tags: , , Product ID: 6749

Description

Khoai mỡ tốt cho những người bị bệnh lý về tim mạch thường có hàm lượng homocysteine cao, gây tổn hại cho thành mạch máu. Vitamin B6 chứa trong khoai mỡ có thể giúp cơ thể phá vỡ homocysteine, ngăn ngừa bệnh tim và đột quỵ. Ngoài ra, trong khoai mỡ còn dồi dào nguồn mangan giúp hỗ trợ cho sự chuyển hóa carbohydrate, điều tiết sản xuất năng lượng cho cơ thể.

Bên cạnh đó, khoai mỡ cũng giúp kiểm soát được đường huyết trong máu và trọng lượng cơ thể nhờ chứa nhiều chất xơ và cacbohydrat phức hợp. Điều này có nghĩa là những loại đường tự nhiên chứa trong khoai mỡ khi vào cơ thể sẽ tiêu hóa ở tốc độ chậm hơn và giúp cảm thấy no lâu hơn. Hàm lượng chất xơ cao không chỉ có lợi cho quá trình tiêu hóa, mà còn có tác dụng giảm cân, giúp phân bố đều trọng lượng nên đây cũng là thực phẩm rất thích hợp cho những người muốn giảm béo.

Người Việt dùng khoai mỡ tím nấu xôi, làm bánh, chiên giòn, nấu cháo, nhưng phổ biến và dễ làm nhất là nấu canh ăn trong bữa cơm hằng ngày. Khoai mỡ nấu canh với thịt (heo) bằm nhuyễn, tôm khô hoặc tép đồng còn tươi, nhất là nấu với tép tươi.

Theo onlyfood.net (Ấn Độ), thành phần dinh dưỡng trong 100 gam củ khoai mỡ tươi gồm có:
Chất Dinh dưỡng Số lượng
Chất xơ 4.1g
Carbohydrate 27,9 g
Vitamin B6 0,3 mg (23%)
Thiamin (B1 vit.) 0.112 mg (10%)
Chất béo 0.17g
Riboflavin (B2 vit.) 0.032 mg (3%)
Vitamin A equiv. 7 mg (1%)
Đường 0,5 g
Niacin (B3 vit.) 0,552 mg (4%)
Magiê 21 mg (6%)
Vitamin C 17,1 mg (21%)
Kali 816 mg (17%)
Canxi 17 mg (2%)
Sắt 0,5 mg (4%)
Vitamin K 2,3 mg (2%)
Phốt pho 55 mg (8%)
Protein 1,5 g
Kẽm 0,24 mg (3%)
Năng lượng 494 kJ (118 kcal)
Tỷ lệ % tính theo nhu cầu hàng ngày khuyến cáo cho người lớn