Để thu hoạch hạt đác cũng khá vất vả, người thu hoạch sẽ phải vào trong rừng sâu để tìm cây. Thông thường, khi thu hoạch người ta sẽ chặt luôn cả cây đác. Buồng đác khi được chặt xuống sẽ để ở dưới gốc để cho rắn rết đi hết sau đó mới có thể mang về.
Vỏ đác thường chứa một chất gây ngứa đặc biệt, nếu bóc hạt bằng tay thì sẽ rất khó khăn,vì vậy lấy được hạt đác ra, sẽ phải trải qua quá trình đốt cháy phần vỏ.
Hạt đác sau khi được lấy ra sẽ có màu trắng đục, da trơn láng, ăn giòn sần sật, béo và bùi. Đây là một loại hạt lành tính, ít chất béo và calo nhưng lại giàu khoáng chất, vitamin,…
Một vài chất dinh dưỡng chính trong hạt đát bao gồm acid lauric, Chloride, và sắt, kali, magiê, canxi, natri, và Phospho. Trong thực tế, lượng kali có trong Hạt đát gấp 2 lần lượng kali có trong chuối.
Hạt đác là nguyên liệu tuyệt vời để làm nên nhiều món ăn vặt khoái khẩu cho mùa hè như chè trái cây, hạt đác rim, hạt đác sữa chua,… Bên cạnh đó, hạt đác còn có những công dụng thần kỳ đối với sức khỏe con người như:
– Giảm cân & giữ dáng hiệu quả
– Cung cấp năng lượng hiệu quả
– Ngăn ngừa căn bệnh loãng xương
– Bảo vệ đường tiêu hóa
– Điều hòa huyết áp
– Phát triển trí não thai nhi
– Hạt đác cực tốt cho tim mạch
