Cách làm món đậu phộng cháy tỏi ớt đơn giản tại nhà
Chọn đậu phộng hạt đều và vừa, khi mua về bạn mang đi rửa cho sạch, lấy bỏ đi những hạt đậu bị sâu, rồi để ra rổ cho thật ráo nhé.
Tiếp theo bạn lấy đậu cho vào một cái chảo lớn cùng với 2 muỗng canh muối rồi rang trên lửa vừa, lưu ý trong suốt thời gian rang bạn phải đảo đều tay và liên tục để giúp đậu được vàng đều và giòn.
Chuẩn bị gia vị: bạn lấy bột ớt trộn cùng với ớt tươi, tỏi băm thật nhuyễn, 1 muỗng đường và 1 muống muối vào cùng với nhau (tùy theo khẩu vị bạn có thể điều chỉnh hàm lượng mong muốn nhé!).
Khi thấy đậu rang đã giòn, lúc này bạn đổ đậu vào một cái rổ thưa, lắc cho ra hết phần muối và những loại tạp chất, chỉ giữ lại đậu.
Tiếp theo bạn cho chảo lên bếp, cho dầu ăn vào chảo, cho hết hỗn hợp trên vào, sau đó bạn cho ngay phần đậu phộng vào luôn nhé, đảo đều để đậu phộng được thấm gia vị và áo một lớp gia vị.
Tiếp tục trộn đều với lửa lớn, khi nào thấy hạt đậu phộng khô lại thì tắt bếp. Tuy tắt bếp nhưng phải tiếp tục đảo cho đến khi hạt đậu phộng nguội hẳn
Cuối cùng, đậu phộng cháy tỏi đã xong rồi, giờ chúng ta cho vào lọ và bảo quản ở nhiệt độ phòng.
Yêu cầu thưởng thức món đậu phộng cháy tỏi ớt:
Đậu giòn, bùi, rời và thấm đều gia vị
Có gia vị (tỏi, ớt…) bám xung quanh nhưng vẫn đảm bảo vị hài hòa
Màu nâu sáng và đậu không được nứt hoặc tróc vỏ
