Không giống như bún, cũng chẳng phải bánh cuốn, bánh ướt, bánh canh… bánh hỏi mang cho mình một hương vị rất riêng, rất đặc biệt khiến ai ăn một lần cũng nhớ. Với những người con xa xứ không được thưởng thức bánh hỏi tươi thì việc lựa chọn bánh hỏi khô là một ý tưởng tuyệt vời. Bánh hỏi khô có hạn sử dụng đến tận 12 tháng, bạn có thể mang đi xa và để thoải mái mà không lo sợ bánh bị hỏng. Điều thú vị là hướng dẫn sử dụng bánh hỏi khô cũng vô cùng đơn giản, chỉ gồm vài ba bước.
Bước 1: Cho bánh hỏi khô đã mua vào một dụng cụ chứa nước
Tùy thuộc vào lượng bánh hỏi bạn dùng mà bạn hãy chọn dụng cụ ngâm bánh khô cho phù hợp. Bạn không nên ngâm vào tô nhỏ quá bởi sẽ làm bánh không nở đều, mất ngon.
Bước 2: Ngâm bánh hỏi khô vào nước
Ngâm bánh hỏi khô vào nước là một trong những hướng dẫn sử dụng bánh hỏi khô đầu tiên bạn nên biết. Nước dùng để ngâm bánh là nước ấm có nhiệt độ vừa đủ không để sợi bánh bị nhũn và cũng không để sợ bánh co lại. Một chú ý nhỏ là khi ngâm bánh hỏi khô, bạn hãy đổ ngập nước, trong lúc ngâm có thể lật mặt bánh dưới lên để bánh nở đều.
Thời gian ngâm bánh tùy thuộc vào độ ấm của nước và lượng bánh khô bạn ngâm, chừng khoảng 25 – 30 phút.
Sau khi ngâm, bạn vớt bánh ra một chiếc rổ để ráo nước. Sau khi bánh ráo nước, bạn có thể sử dụng như bánh hỏi tươi để chế biến. Lúc này bạn hãy rắc bột năng lên bánh (chú ý rắc vừa phải để bánh không bị dai) và tiến hành cắt bánh. Bánh cắt xong bạn sẽ đem đi hấp, làm mỡ hành để ăn cùng bánh.
